La SCA Virgen del Campo es una cooperativa que ha dejado una huella indeleble en la producción de aceite de oliva virgen extra en la Sierra de Segura. Fundada en 1959, esta cooperativa ha evolucionado a lo largo de las décadas, combinando tradición y modernidad para ofrecer un producto de calidad excepcional.
Historia y Tradición
Desde sus humildes comienzos en 1961, con instalaciones tradicionales que incluían un molino de piedra y prensas manuales, la cooperativa ha crecido significativamente. Hoy en día, cuenta con 500 socios, muchos de los cuales son agricultores de la cuarta generación, comprometidos con la tradición olivarera que se ha transmitido de padres a hijos.
Un Proceso de Elaboración Cuidadoso
La producción del aceite de oliva virgen extra de la SCA Virgen del Campo se basa en un proceso cuidadoso y detallado. La recolección de aceitunas comienza en noviembre y se realiza de forma manual para garantizar que solo las mejores aceitunas sean seleccionadas. La aceituna se procesa inmediatamente en la almazara, donde se utilizan técnicas avanzadas para extraer el aceite a bajas temperaturas, preservando así su sabor y aroma únicos.
Características del Aceite de Oliva Virgen Extra
El aceite producido por la SCA Virgen del Campo se elabora exclusivamente a partir de aceitunas de la variedad picual, famosa por su robustez y perfil de sabor distintivo. Este aceite presenta un color verde amarillento y ofrece un equilibrio perfecto entre amargor y picante, junto con intensos aromas herbáceos que reflejan su origen montañoso.
Compromiso con la Calidad
La SCA Virgen del Campo no solo se enfoca en la producción de un aceite de alta calidad, sino que también se compromete a prácticas sostenibles. Los olivares centenarios situados en Torres de Albanchez son cultivados sin el uso de productos químicos agresivos, lo que garantiza un producto ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Este enfoque ha sido reconocido a través del Premio Ardilla 2023/2024, que destaca la excelencia en la producción de aceites de oliva virgen extra.
Beneficios para la Salud
El aceite de oliva virgen extra es un pilar de la dieta mediterránea, conocido por sus propiedades saludables. Su alto contenido en ácido oleico y antioxidantes contribuye a la salud cardiovascular, ayuda a regular el colesterol y tiene efectos antiinflamatorios. Además, su consumo regular puede mejorar la digestión y proteger órganos.
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