Los amantes del aceite de oliva son legión, y no es de extrañar teniendo en cuenta que es una de las bases de la gastronomía española y mediterránea, la más saludable del mundo según la mayor parte de los estudios científicos. Sin embargo, existen algunas falsas creencias muy extendidas respecto a este extraordinario alimento y …
El aceite de oliva ecológico se ha convertido en una alternativa cada vez más demandada por los mercados a nivel internacional, de manera que se encuentra en constante expansión, lo que significa que es importante conocer la olivicultura ecológica, sus objetivos y los beneficios que aporta tanto al consumidor directo como al medioambiente. ¿Qué es el aceite …
¿Qué es el aceite de oliva ecológico y en qué se diferencia del AOVE tradicional? Leer más »
Existen varias diferencias entre el aceite de oliva virgen extra filtrado y uno sin filtrar. Si aún no las conoces sigue leyendo. Descubre sus características, sus propiedades y en qué consiste el proceso de elaboración de cada uno. ¡Comenzamos! En qué consiste el aceite de oliva virgen extra filtrado Para saber la diferencia entre un aceite de oliva …
¿Qué diferencias hay entre el aceite de oliva virgen extra filtrado y sin filtrar? Leer más »
La Denominación de Origen del aceite Sierra de Segura tiene sus olivares en la provincia de Jaen, en el entorno de la Sierra de Segura, que le da nombre. La mayor parte se encuentran en el interior del Parque Natural de Segura, Cazorla y las Villas. Se trata de una zona muy escarpada, con fuertes pendientes y …
Denominación de Origen Aceite de Oliva Sierra de Segura Leer más »
La provincia de Jaén es una de las mayores productoras de aceite de oliva, existen distintos tipos de AOVES. Entre las variedades más importantes de la provincia destaca la aceituna picual, aceituna cornezuelo, la variedad royal o la picuda. Además, Jaén cuenta con varias denominaciones de origen debido a la calidad diferencial de su aceite. …
El aceite de oliva es uno de los alimentos que no caduca, aunque después de un tiempo establecido comienza a perder algunas de sus propiedades. Por ello, tiene una fecha de consumo preferente para determinar el mejor momento para su consumo. Sin embargo, aunque no tenga fecha de caducidad, es importante conservarlo de forma correcta …
El aceite de Jaén IGP es un tipo de aceite de oliva virgen extra que tiene un sabor único y unas propiedades que marcan la diferencia frente a otros tipos de aceite. Al hablar de tipo de aceite, algo que nos llama la atención es el IGP. Tanto esta información, como el resto de las …
Las Denominaciones de Origen también conocidas como D.O. P. (Denominaciones de Origen Protegidas)son las encargadas de reconocer a los aceites de oliva que se producen en regiones determinadas, con una o distintas variedades características de cada zona. Además, ofrece la garantía al consumidor de su elaboración en unas condiciones específicas y una calidad diferencial de …
Aceite de oliva con Denominación de Origen: calidad diferencial Leer más »
