La producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE) en las almazaras de Jaén es un proceso que combina sabiduría ancestral con tecnología moderna, resultando en uno de los productos más preciados y reconocidos a nivel mundial. Jaén, tierra de olivares infinitos y tradiciones arraigadas, es el corazón de la industria del aceite de oliva …
Proceso de producción del AOVE en almazaras de Jaén Leer más »
El aceite de oliva es un producto delicado que requiere condiciones de almacenamiento óptimas para mantener su calidad, sabor y propiedades nutricionales. Uno de los aspectos más importantes para su conservación es el tipo de envase utilizado. Las botellas verdes son ampliamente reconocidas como las mejores para proteger el aceite de oliva. En este artículo, …
La Importancia de las botellas verdes para conservar el AOVE Leer más »
áles sEl aceite de oliva virgen extra (AOVE) temprano es un producto de alta calidad que ofrece múltiples beneficios para la salud y un sabor superior. Te contamos en profundidad las propiedades del AOVE temprano y cómo su consumo puede mejorar tu bienestar general. ¿Qué es el AOVE temprano? El AOVE temprano se obtiene de …
Beneficios del AOVE temprano | Cooperativa Chorro de oro Jaén Leer más »
Los amantes del aceite de oliva son legión, y no es de extrañar teniendo en cuenta que es una de las bases de la gastronomía española y mediterránea, la más saludable del mundo según la mayor parte de los estudios científicos. Sin embargo, existen algunas falsas creencias muy extendidas respecto a este extraordinario alimento y …
El aceite de oliva ecológico se ha convertido en una alternativa cada vez más demandada por los mercados a nivel internacional, de manera que se encuentra en constante expansión, lo que significa que es importante conocer la olivicultura ecológica, sus objetivos y los beneficios que aporta tanto al consumidor directo como al medioambiente. ¿Qué es el aceite …
¿Qué es el AOVE ecológico y en qué se diferencia del tradicional? Leer más »
Existen varias diferencias entre el aceite de oliva virgen extra filtrado y el sin filtrar. Si aún no las conoces, sigue leyendo. Descubre sus características, sus propiedades y en qué consiste el proceso de elaboración de cada uno. ¡Comenzamos! ¿En qué consiste el aceite de oliva virgen extra filtrado? Para saber la diferencia entre un …
AOVE Filtrado vs. Sin Filtrar Cooperativa Chorro de oro Leer más »
La Denominación de Origen del aceite Sierra de Segura tiene sus olivares en la provincia de Jaen, en el entorno de la Sierra de Segura, que le da nombre. La mayor parte se encuentran en el interior del Parque Natural de Segura, Cazorla y las Villas. Se trata de una zona muy escarpada, con fuertes pendientes y …
Denominación de Origen Aceite de Oliva Sierra de Segura Leer más »
La provincia de Jaén es una de las mayores productoras de aceite de oliva del mundo, destacándose por la variedad y calidad de sus aceites de oliva virgen extra (AOVE). Entre las variedades más importantes de esta región se encuentran la aceituna picual, cornezuelo, royal y picuda. Además, Jaén cuenta con varias denominaciones de origen …
El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos más versátiles y beneficiosos que existen, pero para mantener todas sus propiedades intactas, es crucial conservarlo adecuadamente. Aunque el aceite de oliva no caduca en el sentido estricto, sí tiene una fecha de consumo preferente que indica el mejor momento para disfrutar de su …
Conservar adecuadamente el aceite de oliva virgen extra en Jaén Leer más »
El aceite de Jaén IGP es un tipo de aceite de oliva virgen extra que tiene un sabor único y unas propiedades que marcan la diferencia frente a otros tipos de aceite. Al hablar de tipo de aceite, algo que nos llama la atención es el IGP. Tanto esta información, como el resto de las …
